Menu gastronomique au cœur de la brasserie BLZ-Company
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Après une première édition couronnée de succès l’an dernier, avec deux soirées complètes, la brasserie BLZ et La Table de l’Ours renouvellent leur collaboration pour une seconde édition de ce repas gastronomique au cœur des cuves. Un événement imaginé pour mettre en valeur la région, ses produits et ses producteurs, dans un cadre aussi atypique qu’authentique.
Conçu spécialement pour l’occasion, le menu s’inspire du processus de fabrication de la bière et fait dialoguer gastronomie et artisanat brassicole. Ingrédients bruts, approche responsable et créativité culinaire se rencontrent pour offrir une expérience immersive, à la fois locale, engagée et singulière.
Deux dates
Vendredi 27 février - 18h30 et 19h30
Samedi 28 février - 18h30 et 19h30
La Table de l'Ours
La Table de l’Ours continue d’exister autrement, en conservant l’essence de ce qui a fait sa réputation : une cuisine sincère, engagée, responsable et ancrée dans les produits du terroir.
Aujourd’hui, La Table de l’Ours devient un service de catering porté par la même exigence. L’entreprise garde ses valeurs et son savoir-faire, avec une attention particulière aux produits locaux et de saison, sélectionnés directement auprès des petits fournisseurs de la région.
Le chef Manuel Hotz et son équipe poursuivent cette démarche à travers une cuisine pensée pour sublimer chaque produit et lui rendre toute sa valeur.
Brasserie BLZ-Company
En été 2014, les frères Balz décident de brasser leur propre bière à la maison. Après des débuts prometteurs, la brasserie se professionnalise en 2018 à Orvin.
Chez BLZ, la bière est une aventure de goûts et de sensations, où chacun peut trouver sa préférée. L’objectif est toujours de surprendre et de ravir, en offrant des saveurs uniques pour tous les palais.
Afin de garantir une expérience fluide et cohérente pour l’ensemble des convives, nous ne sommes malheureusement pas en mesure d’adapter le menu aux intolérances alimentaires ou aux préférences individuelles. Deux options sont proposées lors de la réservation : menu viande ou menu végétarien. Nous vous remercions de votre compréhension.
Conditions
Réservation individuelle obligatoire
Paiement sur place
Annulation : arthur@blz-company.ch ou +41 78 749 63 29